Dieta do Mediterraneo

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A Dieta do Mediterraneo é um padrão alimentar que tem origem nas populações da região do Mar Mediterrâneo. A descrição deste padrão alimentar, assim como a criação do termo “Dieta do Mediterrâneo”, foram do Doutor Ancel Keys na década de 50. As observações do Dr. Keys iniciaram no ano de 1945, quando ele desembarcou em Salerno, na Itália, com o exército americano. Ele constatou que os povos que viviam nas regiões mediterrâneas, embora consumissem uma alta quantidade de ...

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Vinho, sim ou não?

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Será que o vinho faz bem à saúde? A ingestão de bebida alcoólica, diariamente, é o melhor remédio para manter, por exemplo, o colesterol em níveis normais? Até hoje, não existe nenhuma pesquisa científica que comprove os benefícios do vinho no combate ao colesterol. O mesmo acontece com o suco de berinjela com laranja. Os resultados de novas pesquisas sobre a influência dos alimentos no controle (ou aumento) do colesterol dão origem a dúvidas ainda maiores. Vamos falar ...

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